CE GĂTESC ?!
Rețeta #3012 - [Conserve/Murături]
Nume
Borş de dovlecei
Ingrediente
800 g - 1 kg dovlecei tineri, 2 legături de pătrunjel,
2 legături de mărar, 60 g orez, 100 g ceapă sau cîteva fire de ceapă
verde, 2-3 roşii, 2-3 ardei graşi, 2 gălbenuşuri, 100 g smîntînă, sare.
Mod de preparare
Se curăţă dovleceii şi ceapa, se spală; ceapa se taie mărunt, iar dovleceii se taie în cubuleţe şi împreună cu ardeii tăiaţi se pun la fiert cu 2
—2,5 l de apă. Se adaugă sare şi după ce legumele sînt aproape fierte se
adaugă orezul, curăţat şi spălat, lăsîndu-se să mai fiarbă 10 min. Apoi se
adaugă borşul fiert separat şi curăţat de spumă şi roşiile curăţate de pieliţe
şi de seminţe, sau 30 g bulion, şi se mai dă încă într-un clocot. La sfîrşit se
curăţă spuma, după care se adaugă verdeaţă şi se drege cu gălbenuşuri şi
smîntînă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Borş de dovlecei
Ingrediente
800 g - 1 kg dovlecei tineri, 2 legături de pătrunjel,
2 legături de mărar, 60 g orez, 100 g ceapă sau cîteva fire de ceapă
verde, 2-3 roşii, 2-3 ardei graşi, 2 gălbenuşuri, 100 g smîntînă, sare.
Mod de preparare
Se curăţă dovleceii şi ceapa, se spală; ceapa se taie mărunt, iar dovleceii se taie în cubuleţe şi împreună cu ardeii tăiaţi se pun la fiert cu 2
—2,5 l de apă. Se adaugă sare şi după ce legumele sînt aproape fierte se
adaugă orezul, curăţat şi spălat, lăsîndu-se să mai fiarbă 10 min. Apoi se
adaugă borşul fiert separat şi curăţat de spumă şi roşiile curăţate de pieliţe
şi de seminţe, sau 30 g bulion, şi se mai dă încă într-un clocot. La sfîrşit se
curăţă spuma, după care se adaugă verdeaţă şi se drege cu gălbenuşuri şi
smîntînă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.