CE GĂTESC ?!

Rețeta #303 - [Cu carne]

Nume
Ciorbă de perişoare tradiţională

Ingrediente
- 600 g carne tocată

- 3-4 linguri orez

- 1 ou

- delikat

- 1 morcov mare

- 2 cepe

- 1 ardei roşu

- 1 ardei galben

- 2 roşii

- 2 linguri pastă de tomate

- pătrunjel, leuştean

- sare, piper

- 1 lingură şi jumătate de borş praf sau 250 ml borş

Mod de preparare
Legumele se taie cubuleţe sau cum vreţi şi se călesc în puţin ulei, apoi se adaugă apa şi se pune la fiert. Între timp facem perişoarele: amestecăm carnea cu orezul, oul şi delikatul şi formăm perişoarele. Când ciorba a dat într-un clocot reducem flacăra şi punem perişoarele cu grijă în oală, iar apoi mărim flacăra şi lăsăm să fiarbă. Când au fiert perişoarele pe jumătate se face sosul de roşii: roşiile se pun în apa clocotită şi se lasă 5 min. pe foc, se decojesc şi se pun într-un blender cu pasta de tomate şi obţinem un sos gros. Se adaugă sosul de roşi în ciorba de perişoare. După aprox. 1 h încercaţi perişoarele şi dacă sunt fierte adăugaţi borşul şi mai lăsaţi puţin să fiarbă. Ciorba de perişoare se serveşte fierbite cu pătrunjel şi leuştean.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro