CE GĂTESC ?!

Rețeta #3040 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de cartofi cu legume

Ingrediente
300 g cartofi, 100 g morcovi, 100 g ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel,
1 ţelină, 2-3 ardei graşi, 1 fir de praz, 1/2 conopidă 2-3 ardei sau
1 lingură de bulion, 100 ml ulei

Mod de preparare
Se curăţă zarzavatul, se spală şi se taie ca pentru ciorbă. Jumătate din
ceapă şi zarzavat (fără cartofi) se pune într-un vas cu ulei înfierbîntat şi se
înăbuşă pînă se înmoaie, după care se stinge cu 2—3 l de apă fierbinte, se
adaugă restul de zarzavat şi se fierb împreună 30—40 min. Se adaugă cartofii curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi în cubuleţe, iar după ce cartofii şi legumele au
fiert se adaugă şi roşiile curăţate de pieliţă şi de seminţe sau bulion, se mai
lasă să dea în 2—3 clocote, după care se ia vasul de pe foc. După gust, se
poate drege ciorba cu ou şi cu smîntînă. La servire se presară cu verdeaţă
tăiată mărunt.

Observații
Sursa: Academia Barilla.