CE GĂTESC ?!

Rețeta #3048 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Tăiţei de casă

Ingrediente
2 ouă, 300 g făină şi apă călduţă cît cuprinde

Mod de preparare
Se frămîntă o cocă tare, din făină, ouă şi apă călduţă cît cuprinde. Pe
o planşetă se presară făină, se întinde o foaie sau două de cocă, cît mai
subţire, şi se lasă să se usuce puţin (dacă se lasă prea mult se sfărîmă). Se
rulează apoi sul şi se taie foarte subţire, după care se resfiră pe un şervet
sau pe o planşetă să se usuce. Se pot fierbe direct în supă sau în apă cu
puţină sare. Cînd se pun la fiert se scutură bine de făină, se pun în apă
clocotită, se amestecă şi după ce s-au ridicat pe deasupra se mai lasă să
fiarbă 5—6 min, apoi se pun într-o strecurătoare, se trec prin apă rece şi se
lasă în strecurătoare să se scurgă bine de apă. Tăiţeii pot fi pregătiţi din
timp şi, după ce s-au uscat, se păstrează mai multă vreme.

Observații
Sursa: Academia Barilla.