CE GĂTESC ?!

Rețeta #305 - [Cu carne]

Nume
Ciorbă de perişoare cu costiţă afumată

Ingrediente
- 400 g carne de porc tocată

- 300 g costiţă afumată

- 1 ceapă

- 2 morcovi

- 100 g orez

- pastă de ardei

- zarzavat pentru ciorbă (ţelină,pătrunjel,pastranac rădăcină)

- ulei

- sare, piper

- pătrunjel şi leuştean verde

- 500 ml smântână

- sucul de la o lămâie

- 2 ouă

Mod de preparare
Se căleşte în ulei morcovul dat pe răzătoare, se adaugă ceapă tocată fin, 2 linguri pastă de ardei şi zarzavatul tocat cubuleţe. Se pune costiţă tăiată tot cubuleţe şi la sfârşit se completează cu apă şi se lasă să fiarbă până când costiţa e aproape fiartă. Între timp se pregătesc perişoarele din carnea tocată, orezul, 2 ouă, sare şi piper. Se fac perişoare, se pun în ciorbă, se condimentează ciorba şi când sunt aproape fierte se adaugă sucul de lămâie. Se mai dau câteva clocote, după care se adaugă smântâna în care s-a pus treptat ciorba călduţă şi pe urmă pătrunjel şi leuştean tocat mărunt.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro