CE GĂTESC ?!

Rețeta #3051 - [Garnituri]

Nume
Cartofi fierţi cu unt

Ingrediente
1 kg cartofi, 100-150 g unt, sare.

Mod de preparare
Cartofii se fierb curăţaţi sau în coajă. Dacă se curăţă de coajă, cartofii
se pun întregi în apă rece, ca să nu se înnegrească. Ei se curăţă numai în
momentul în care se pun la fiert. După ce au fost curăţaţi şi bine spălaţi în
apă rece, se taie în sferturi şi dacă sînt mari se mai taie o dată în două şi se
pun la fiert cu apă fierbinte şi puţină sare. Se pune vasul pe foc tare ca să
fierbă bine pînă sînt gata, fără a se zdrobi. Se servesc ca garnitură, stropiţi
cu unt şi presăraţi cu pătrunjel tăiat mărunt, sau ca mîncare cu unt.
(Cartofii curăţaţi dacă sînt ţinuţi în apă, mai ales tăiaţi, îşi pierd sărurile de potasiu şi din vitamine).


Observații
Sursa: Academia Barilla.