CE GĂTESC ?!
Rețeta #3057 - [Garnituri]
Nume
Cartofi iahnie
Ingrediente
1 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 1-2 legături de verdeaţă, cîteva boabe de piper, 1 foaie de dafin, boia de ardei; usturoi, cimbru, cîteva roşii, sare.
Mod de preparare
Se curăţă cartofii şi ceapa. Ceapa se taie mărunt, iar cartofii se taie în
bucăţi, se spală, se zvîntă într-un şervet şi se călesc rînd pe rînd în ulei bine
încins, numai cît să se rumenească puţin. Apoi, în uleiul rămas, se prăjeşte
ceapa tăiată mărunt, iar cînd a început să se rumenească se adaugă boia de
ardei, bulionul de roşii şi se călesc împreună 5—6 min, după care se stinge
cu apă caldă. Se pun apoi cartofii, se adaugă toate ingredientele şi sare şi se
fierb împreună pînă cînd cartofii sînt gata, fără să se sfărîme. Se aşază
deasupra cîteva roşii tăiate felii şi se introduce iahnia în cuptor 10—15
min. Iahnia de cartofi se serveşte caldă sau rece, presărată deasupra cu
pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Cartofi iahnie
Ingrediente
1 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 1-2 legături de verdeaţă, cîteva boabe de piper, 1 foaie de dafin, boia de ardei; usturoi, cimbru, cîteva roşii, sare.
Mod de preparare
Se curăţă cartofii şi ceapa. Ceapa se taie mărunt, iar cartofii se taie în
bucăţi, se spală, se zvîntă într-un şervet şi se călesc rînd pe rînd în ulei bine
încins, numai cît să se rumenească puţin. Apoi, în uleiul rămas, se prăjeşte
ceapa tăiată mărunt, iar cînd a început să se rumenească se adaugă boia de
ardei, bulionul de roşii şi se călesc împreună 5—6 min, după care se stinge
cu apă caldă. Se pun apoi cartofii, se adaugă toate ingredientele şi sare şi se
fierb împreună pînă cînd cartofii sînt gata, fără să se sfărîme. Se aşază
deasupra cîteva roşii tăiate felii şi se introduce iahnia în cuptor 10—15
min. Iahnia de cartofi se serveşte caldă sau rece, presărată deasupra cu
pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.