CE GĂTESC ?!

Rețeta #3059 - [Garnituri]

Nume
Cartofi cu orez

Ingrediente
600 g cartofi, 120 g orez, 200 g ceapă, 100 ml ulei,
2-3 ardei graşi, 2-3 roşii, piper, sare, 30 g bulion.

Mod de preparare
Cartofii, curăţaţi şi spălaţi, se taie în cubuleţe mici şi se pun în apă
rece. Într-o cratiţă se încinge uleiul în care se călesc cartofii scurşi de apă şi
bine zvîntaţi într-un şervet. Se călesc pînă se rumenesc puţin, se scot, iar în
uleiul rămas se prăjeşte ceapa tăiată mărunt şi cînd a început să se
rumenească se adaugă ardeiul gras tăiat subţire, orezul ales, spălat şi bine
scurs de apă, piper, sare şi, amestecînd, se mai călesc 5—6 min împreună,
după care se stinge cu 1/2 l de apă clocotită. Se aşază deasupra cîteva felii
de roşii, se acoperă cratiţa cu un capac şi se lasă pe un disc de tablă pus pe
flacără mică, să fiarbă mîncarea cît mai domol sau se introduce în cuptor
(mai slab încălzit). Se fierbe cel mult 30 min.


Observații
Sursa: Academia Barilla.