CE GĂTESC ?!

Rețeta #306 - [De post]

Nume
Ciorbă de perişoare cu nucă

Ingrediente
Pentru ciorbă

- 2 cepe

- 2 morcovi

- 1 pătrunjel

- 1 ţelină

- 2 cartofi

- 1 ardei

- 200 ml suc de roşii

- 1 lingură vegeta

- verdeaţă (leuştean şi mărar)

Pentru acreală (opţional)

- borş sau zeamă de lămâie şi sare după gust

Pentru perişoare

- 100 g orez

- 2 cepe mari

- 1 pahar nuci măcinate

- 1 lingură de boia de ardei dulce

- condimente (cimbru, oregano)

- 1 lingură vegeta

- 1/2 lingură pesmet sau gris

- 2 ouă

Mod de preparare
CIORBĂ

Legumele se fierb bine, iar după aceea se strecoară.

PERIŞOARELE

Se căleşte ceapa în apă şi puţin ulei şi vegeta. Se adaugă orezul şi apa cât să cuprindă orezul pe jumătate. Se lasă să se răcească. Doar după ce s-au răcit se adaugă restul ingredientelor. Se formează perişoare care se pun în supa de legume strecurată pentru a fierbe. Când sunt aproape gata, se pune sucul de roşii, borşul sau zeama de lămâie şi sare după gust. După ce se stinge focul se pune verdeaţă. Se poate servi cu puţină smântână.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro