CE GĂTESC ?!
Rețeta #3065 - [Garnituri]
Nume
Cartofi ducesa (duchesse)
Ingrediente
600 g cartofi, 2 ouă, 1 lingură de făină, 50 g caşcaval ras, 50 g unt,
1 gălbenuş, sare
Mod de preparare
Cartofii, curăţaţi de coajă, se spală şi se fierb în apă caldă cu puţină
sare. Cînd sînt gata, se dau fierbinţi prin sită, se amestecă cu făină, ouă, unt
topit, caşcaval ras şi se potrivesc de sare. Cu ajutorul unui cornet cu şpriţ
mai mare decît cel pentru maioneză, care se umple cu compoziţia
preparată, se formează, într-o tavă unsă cu unt, diferite figuri sau forme de
ceşcuţe. Acestea se ung cu gălbenuş şi se coc în cuptor, pînă se rumenesc
frumos. Se servesc la diferite legume.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Cartofi ducesa (duchesse)
Ingrediente
600 g cartofi, 2 ouă, 1 lingură de făină, 50 g caşcaval ras, 50 g unt,
1 gălbenuş, sare
Mod de preparare
Cartofii, curăţaţi de coajă, se spală şi se fierb în apă caldă cu puţină
sare. Cînd sînt gata, se dau fierbinţi prin sită, se amestecă cu făină, ouă, unt
topit, caşcaval ras şi se potrivesc de sare. Cu ajutorul unui cornet cu şpriţ
mai mare decît cel pentru maioneză, care se umple cu compoziţia
preparată, se formează, într-o tavă unsă cu unt, diferite figuri sau forme de
ceşcuţe. Acestea se ung cu gălbenuş şi se coc în cuptor, pînă se rumenesc
frumos. Se servesc la diferite legume.
Observații
Sursa: Academia Barilla.