CE GĂTESC ?!

Rețeta #3078 - [Garnituri]

Nume
Găluşte de cartofi cu prune

Ingrediente
1 kg cartofi, 2 ouă, 200 g făină, 100 g unt, 100 g pesmet, 100 g
zahăr, 1 kg prune, sare

Mod de preparare
Cartofii, fierţi în coajă, se curăţă şi se trec prin sită sau se dau prin
maşina de tocat. Se adaugă ouăle, făina, puţină sare şi se amestecă repede
cîteva minute. Se aşază coca obţinută pe o planşetă presărată cu făină, se
formează sul şi se taie bucăţele din care se formează foi potrivit de groase,
pe ele se pune cîte o prună cu sîmburele scos, după care se strînge coca în
jurul prunei, se rotunjeşte şi se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare.
Cînd găluştele s-au ridicat deasupra apei se mai lasă să fiarbă 5—6 min,
după care se scot cu o spumieră şi se pun într-o tavă unsă cu unt. Peste ele
se toarnă pesmet prăjit în unt, se presară deasupra cu zahăr şi scorţişoară şi
se introduc puţin în cuptorul încins.

Observații
Sursa: Academia Barilla