CE GĂTESC ?!

Rețeta #3081 - [Garnituri]

Nume
Gogoşi din cartofi (desert)

Ingrediente
500 g făină, 600 g cartofi, 400 ml lapte, 2-3 ouă, 50 g drojdie de
bere, 100 g zahăr, 100 g unt, 100 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat,
sare, ulei pentru prăjit.

Mod de preparare
Cartofii fierţi în coajă se curăţă şi după ce s-au răcit se dau prin
răzătoarea măruntă sau se trec prin maşina de tocat. Se dizolvă drojdia cu 2
—3 linguri de lapte călduţ, se adaugă 1 lingură de făină cu vîrf şi 1
linguriţă de zahăr. Se lasă la loc călduţ să crească. După ce drojdia a
crescut, se adaugă restul de făină, lapte, zahăr, 2—3 ouă, sare, untul topit şi
se amestecă frămîntînd, apoi se mai lasă să crească la loc călduţ. Cînd a
crescut bine, se pune aluatul pe o planşetă presărată cu făină şi se întinde o
foaie de 1 cm grosime din care se decupează rondele cu gura unui pahar
sau cu o formă de tablă. Rondelele decupate se lasă la loc călduţ 20—30
min, după care se prăjesc în ulei bine încălzit. La servire se presară cu
zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat.

Observații
Sursa: Academia Barilla