CE GĂTESC ?!
Rețeta #3088 - [Garnituri]
Nume
Perişoare de cartofi cu mărar şi sos de smîntînă
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 3 ouă, 2 legături de mărar, 50 g unt, 70 ml
ulei, 200 g smîntînă, sare, piper
Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă, după care se curăţă, se lasă să se răcească,
apoi se trec prin maşina de tocat. Se adaugă 150 g făină, ouăle, sare şi piper. Se amestecă totul bine şi se formează perişoare mici, cam de 20 g
fiecare, care se tăvălesc prin făină şi se prăjesc în ulei. Se aşază perişoarele
într-o cratiţă, se presară mărar printre ele şi se toarnă deasupra următorul
sos: se rumenesc puţin 50 g făină în 50 g unt, se stinge cu zeama în care au
fiert cartofii, apoi se adaugă smîntînă. Se toarnă sosul peste perişoare şi se
mai dă o dată totul în fiert.
Observații
Sursa: Academia Barilla
Nume
Perişoare de cartofi cu mărar şi sos de smîntînă
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 3 ouă, 2 legături de mărar, 50 g unt, 70 ml
ulei, 200 g smîntînă, sare, piper
Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă, după care se curăţă, se lasă să se răcească,
apoi se trec prin maşina de tocat. Se adaugă 150 g făină, ouăle, sare şi piper. Se amestecă totul bine şi se formează perişoare mici, cam de 20 g
fiecare, care se tăvălesc prin făină şi se prăjesc în ulei. Se aşază perişoarele
într-o cratiţă, se presară mărar printre ele şi se toarnă deasupra următorul
sos: se rumenesc puţin 50 g făină în 50 g unt, se stinge cu zeama în care au
fiert cartofii, apoi se adaugă smîntînă. Se toarnă sosul peste perişoare şi se
mai dă o dată totul în fiert.
Observații
Sursa: Academia Barilla