CE GĂTESC ?!
Rețeta #3100 - [Garnituri]
Nume
Toci (papanaşi) din cartofi
Ingrediente
1 kg cartofi, 4 ouă, 100 g făină, 3 g bicarbonat, 50 g unt, sare, ulei
pentru prăjit
Mod de preparare
Cartofii cruzi se curăţă, se rad pe răzătoarea deasă şi se scurg bine de
zeama (apa) pe care o lasă. Se adaugă apoi ouăle, untul topit, făina, sare şi
se amestecă totul. Din compoziţia astfel preparată se ia cîte o lingură şi se
pune într-o tigaie cu ulei bine încins, prăjindu-se pe ambele părţi. Se
prăjesc pe rînd atîtea bucăţi cîte intră în tigaie, apoi se pun în alt vas cu
capac şi se mai ţin la cald 10—15 min.
Se servesc cu un sos oarecare sau cu smîntînă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Toci (papanaşi) din cartofi
Ingrediente
1 kg cartofi, 4 ouă, 100 g făină, 3 g bicarbonat, 50 g unt, sare, ulei
pentru prăjit
Mod de preparare
Cartofii cruzi se curăţă, se rad pe răzătoarea deasă şi se scurg bine de
zeama (apa) pe care o lasă. Se adaugă apoi ouăle, untul topit, făina, sare şi
se amestecă totul. Din compoziţia astfel preparată se ia cîte o lingură şi se
pune într-o tigaie cu ulei bine încins, prăjindu-se pe ambele părţi. Se
prăjesc pe rînd atîtea bucăţi cîte intră în tigaie, apoi se pun în alt vas cu
capac şi se mai ţin la cald 10—15 min.
Se servesc cu un sos oarecare sau cu smîntînă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.