CE GĂTESC ?!

Rețeta #312 - [Desert]

Nume
Eclere cu ciocolată şi frişcă

Ingrediente
- 250 ml apă

- 100 ml ulei

- 4 ouă

- 150 g făină

- un praf de sare

Pentru cremă

- 1 plic budincă ciocolată

- 400 ml lapte

- 100 g unt

- esenţă rom

- 1 lingură cacao

- 100 g zahăr

- 200 ml frişcă

- ciocolată pentru finisare (opţional)

Mod de preparare
Într-o crăticioară pe foc se pun uleiul, apa şi sarea. Când au clocotit se pune toată făina odată. Se amestecă şi se lasă la răcit. Ouăle se încorporează în compoziţia călduţă unul câte unul, amestecând bine după fiecare. În tava tapetata cu hârtie de copt se pun mici grămăjoare de aluat. Se dă tavă la cuptor, încins la cca.180 grade, şi se coc cojile 20-25 minute fără a deschide, însă, uşa. Praful de budincă se amestecă cu cacaua, zahărul şi puţin lapte rece. Compoziţia se toarnă în restul de lapte şi se fierbe pe foc mic până s-a îngroşat. Se lasă la răcit amestecând periodic. Când crema este rece se încorporează untul frecat spumă şi esenţa. Cojile se taie în două pe orizontală, se pune un strat de cremă, apoi unul de frişcă. Se decorează cu ciocolată topită sau cu zahăr pudră.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro