CE GĂTESC ?!
Rețeta #3120 - [Aperitive]
Nume
Pastă din ficat de pasăre
Ingrediente
200-300 g ficăţei de pasăre, 150-200 g unt, 100 g untură sau ulei,
100 g ceapă, 1 lingură de coniac, sare, nucşoară sau piper, după gust
Mod de preparare
Ficăţeii se pun la fiert şi cînd dau aproape în clocot se scurg de apă,
se spală bine, apoi se curăţă de vinişoare şi se taie mărunt. Separat, într-o
tigaie, se căleşte în ulei ceapa tăiată mărunt. Cînd ceapa s-a călit se adaugă
ficăţeii şi împreună se mai călesc 5—6 min, după care, cît sînt încă fierbinţi, se strivesc cu dosul unei furculiţe, apoi se trec prin sită şi se amestecă
bine cu unt frecat spumă şi cu celelalte componente din reţetă. După gust,
pasta se poate pregăti şi fără ceapă, iar în loc de ficăţei se poate folosi pate
de ficat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pastă din ficat de pasăre
Ingrediente
200-300 g ficăţei de pasăre, 150-200 g unt, 100 g untură sau ulei,
100 g ceapă, 1 lingură de coniac, sare, nucşoară sau piper, după gust
Mod de preparare
Ficăţeii se pun la fiert şi cînd dau aproape în clocot se scurg de apă,
se spală bine, apoi se curăţă de vinişoare şi se taie mărunt. Separat, într-o
tigaie, se căleşte în ulei ceapa tăiată mărunt. Cînd ceapa s-a călit se adaugă
ficăţeii şi împreună se mai călesc 5—6 min, după care, cît sînt încă fierbinţi, se strivesc cu dosul unei furculiţe, apoi se trec prin sită şi se amestecă
bine cu unt frecat spumă şi cu celelalte componente din reţetă. După gust,
pasta se poate pregăti şi fără ceapă, iar în loc de ficăţei se poate folosi pate
de ficat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.