CE GĂTESC ?!

Rețeta #3137 - [Salate]

Nume
Salată de gogoşari pentru iarnă

Ingrediente
5 kg gogoşari, 1 l oţet, 1/4 l ulei, 1/4 kg zahăr, 2 linguri miere, 2 linguri sare, piper, foi de dafin, boabe de muştar

Mod de preparare
Se curăţă gogoşarii de cotor şi seminţe şi se taie în felii mai mari.
Într-o cratiţă se toarnă oţetul, uleiul, zahărul, mierea, sarea şi mirodeniile şi
se dă în clocot. Gogoşarii tăiaţi se opăresc în cratiţă rînd pe rînd (cam în
patru-cinci reprize) după care se scot cu spumiera în alt vas, scurgîndu-se
bine şi se lasă să se răcească.
Se pun în borcane şi se toarnă soluţia răcită în care au fost opăriţi
gogoşarii. Se leagă cu celofan şi se ţin la cămară. Se pot servi după cîteva
zile, sau se păstrează luni de zile. Au gust dulceag.


Observații
Sursa: Academia Barilla.