CE GĂTESC ?!
Rețeta #3145 - [Fripturi]
Nume
Rajă sau giscă cu măsline
Ingrediente
1 kg carne de raţă, 30 g făină, 100 ml ulei, 150 g măsline, 200 g
ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 1 /2 lămîie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper,
sare
Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi,. se sărează, se prăjeşte pe ambele părţi,
după care se scoate în alt vas .. ln uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt,
la care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă caldă, apoi se
adaugă carnea de raţă prăjită şi se lasă să fiarbă. Cînd carnea este pe jumătate
fiartă, se adaugă sare, piper, frunza de dafin, vinul, măslinele desărate
prin opărire şi felii de lămîie. Se mai lasă să fiarbă pină va fi carnea
fragedă si sosul scăzut potrivit.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Rajă sau giscă cu măsline
Ingrediente
1 kg carne de raţă, 30 g făină, 100 ml ulei, 150 g măsline, 200 g
ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 1 /2 lămîie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper,
sare
Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi,. se sărează, se prăjeşte pe ambele părţi,
după care se scoate în alt vas .. ln uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt,
la care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă caldă, apoi se
adaugă carnea de raţă prăjită şi se lasă să fiarbă. Cînd carnea este pe jumătate
fiartă, se adaugă sare, piper, frunza de dafin, vinul, măslinele desărate
prin opărire şi felii de lămîie. Se mai lasă să fiarbă pină va fi carnea
fragedă si sosul scăzut potrivit.
Observații
Sursa: Academia Barilla.