CE GĂTESC ?!
Rețeta #3154 - [Fripturi]
Nume
Raţă cu struguri tămiioşi
Ingrediente
1 raţă, 1,200 kg struguri tămîioşi, 100 g unt, 300 g suc de carne (jiu),
100 ml lichior de vişine, 50 g _coniac, 1 lingură de făină
Mod de preparare
Se taie raţa în bucăţi şi se pune cu untul la prăjit. După ce s-a rumenit
se scoate şi se pune în alt vas, iar peste untul rămas se presară făina şi după 5-6 min de călire se stinge cu 1 I de apă caldă. Apoi se răstoarnă
peste carnea rumenită şi se lasă să fiarbă împreună pină ce carnea se în- .
moaie bine. La urmă se adaugă jiul de carne, strugurii (numai boabele curăţate
şi spălate), lichiorul de vişine, coniacul şi se mai dă în fiert 10 min.
Se serveşte cu pilaf de orez.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Raţă cu struguri tămiioşi
Ingrediente
1 raţă, 1,200 kg struguri tămîioşi, 100 g unt, 300 g suc de carne (jiu),
100 ml lichior de vişine, 50 g _coniac, 1 lingură de făină
Mod de preparare
Se taie raţa în bucăţi şi se pune cu untul la prăjit. După ce s-a rumenit
se scoate şi se pune în alt vas, iar peste untul rămas se presară făina şi după 5-6 min de călire se stinge cu 1 I de apă caldă. Apoi se răstoarnă
peste carnea rumenită şi se lasă să fiarbă împreună pină ce carnea se în- .
moaie bine. La urmă se adaugă jiul de carne, strugurii (numai boabele curăţate
şi spălate), lichiorul de vişine, coniacul şi se mai dă în fiert 10 min.
Se serveşte cu pilaf de orez.
Observații
Sursa: Academia Barilla.