CE GĂTESC ?!

Rețeta #3167 - [Cu carne]

Nume
Carne cu conopidă

Ingrediente
Pentru 6 porţii: 600 g carne macră sau 1 kg _carne cu os, 100 g untură,
100-200g ceapă, 1 conopidă (1 kg), cîteva roşii, 30 g făină, 50 g bulion.

Mod de preparare
Pentru 6 porţii: 600 g carne macră sau 1 kg _carne cu os, 100 g untură,
100-200g ceapă, 1 conopidă (1 kg), cîteva roşii, 30 g făină, 50 g bulion.
Se taie carnea în bucăţi (una sau două la porţie), se sărează puţin şi
se prăjeşte în untură încinsă pînă se rumeneşte pe deasupra. Se scoate,
se pune în alt vas, iar în untura rămasă se căleşte ceapa tăiată felii, după
care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apa caldă sau cu zeama în
c;re a fiert conopida şi se lasă să .fiarbă circa 10-20 min. Sosul se strecoara ,Jară peste carne, se adaugă sare şi se lasă să mai fiarbă împreună pină
cinci carnea este gata. Se adaugă bucheţele de conopidă care s-au fiert
separat din_ timp, roşii tăiate în bucăţi şi se mai fierb împreună 10-15 min.
Se serveşte. cu pătrunjs11 · verde tăiat mărunt, presărat pe deasupra.

Observații
Sursa: Academia Barilla.