CE GĂTESC ?!

Rețeta #317 - [Desert]

Nume
Eclere cu mascarpone şi ciocolată

Ingrediente
Pentru eclere

- 150 ml apă

- 100 ml ulei

- 100 g făină

- 2 ouă (3 dacă e nevoie)

Pentru cremă

- o cutie mascarpone

- 3 linguri de zahăr

- 3 linguri de cacao

- esenţă de rom

Pentru glazură

- ciocolată topită

Mod de preparare
Într-un vas se pun la fiert apa şi uleiul. Când da în clocot se pune toată făina deodată şi se mai menţine puţin pe foc amestecând cu o lingură de lemn, până când se desprinde aluatul de pe vas. Se lasă să se răcorească câteva minute şi se adaugă ouăle pe rând, amestecând energic. Se pune hârtie de copt într-o tavă şi se spritează forme lunguieţe de ecler, distanţate. Se pune tava în cuptor 15 minute la foc mai mare şi apoi alte 15 minute la foc mai mic, până când prind culoare. Nu se deschide cuptorul în acest timp. Crema am făcut-o foarte simplu: am frecat zahărul cu mascarponele până când s-a topit, am adăugat cacaua şi romul şi gata! Cât despre glazură... am topit ciocolată la microunde şi am turnat-o peste eclere. Dacă mai rezistă câteva bucăţi, e de preferat să se ţină la frigider 1-2 ore.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro