CE GĂTESC ?!

Rețeta #3171 - [Fripturi]

Nume
Carne cu castraveji muraţi

Ingrediente
900 g carne (de preferinţă grasă), 200 g ceapă, 1 lingură de făină,
100 g untură," 1 lingură de bulion, 600 g castraveţi muraţi, cîteva roşii, 1
legătură de mărar.

Mod de preparare
Carnea, tăiată în porţii, se prăjeşte în imţură înfierbîntată cit să se rumenească
puţin, apoi se scoate în alt vas. ln ur:itura rămasă se căleşte
ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina şi se mai călesc împreună
5-6 min, după care se adaugă bulionul şi se stinge cu apă caldă, iar
d~pă ce a dat în 2-3 clocote se _răstoarnă peste carne şi se fierb împreună
pînă cînd carnea este gata. ln acest interval se curăţă castraveţii de
coajă şi de seminţe (dacă seminţele sînt mari), se taie în bucăţi şi se fierb
separat; cînd castraveţii sînt prea_ acri sau săraţi se schimbă apa de la primul
clocot. Cînd castraveţii sînt bine fierţi se introduc în cratiţa cu carne,
se adaugă roşiile tăiatENTiărunt, mărar tocat şi se mai lasă să fiarbă împreună
10 min. Mîncarea de castraveţi se potriveşte de sare la_ urmă.

Observații
Sursa: Academia Barilla.