CE GĂTESC ?!

Rețeta #3172 - [Fripturi]

Nume
Carne cu ciuperci proaspete

Ingrediente
900 g carne, 500-600 g ciuperci proaspete, 300 g ceapă, 100 ml ulei,
100 ml vin, 1 g piper, 1 lingură de făină, 1 lingură de bulion, eventual 100
g smintînă, 1 legătură de pătrunjel verde, sare.

Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei, după care
se scoate, iar în uleiul- rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt. [lupă ce
ceapa s-a călit, se adaugă ciupercile spălate şi tăiate în felii, se acoperă şi
se înăbuşă sub capac 10-20 min. Se amestecă din cînd în cînd, apoi se
sting_e cu vin şi bulion şi se pune peste carne. Se mai adaugă apă caldă,
se potriveşte de sare şi de piper şi se lasă să fiarbă pînă ce carnea este
gata.
La urmă se adaugă smîntîna ame_stecată cu făină şi se mai dă într-un
clocot.
La servire se presară deasupra cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

Observații
Sursa: Academia Barilla.