CE GĂTESC ?!

Rețeta #3178 - [Fripturi]

Nume
Carne cu prune uscate

Ingrediente
900 g carne, 60 g untură, 50 g făinii, 50 g bulion, 600 g prune uscate,
1 oo g zahăr, sare

Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi, se sărează_puţin şi se înăbuşă într-o cratiţă
cu capac, cu 50 g untură şi puţină apă. _Intre timp, se pun prunele la înmuiat
în apă călduţă, în care se lasă 20-30 min, apoi se spală şi se
adaugă la carne care trebuie să fie pe jumătate fiartă. Se adaugă, de asemenea,
un sos preparat.din făină rumenită în restul de untură, bulion şi
apă. Se mai fierbe totul pină este gata. Cu 10 min înainte de a se lua de
pe foc, se adaugă zahărul ars şi stins cu puţină apă. Dacă mincarea este
preparată cu carne slabă sau de viţel şi s-a gătit cu ulei, se poate servi şi
rece.

Observații
Sursa: Academia Barilla.