CE GĂTESC ?!

Rețeta #3179 - [Fripturi]

Nume
Pilaf cu carne

Ingrediente
600 g carne macră, 300 g orez, 100 g untură, 2 cepe, 1 ţelină, piper,
sare

Mod de preparare
Carnea se taie în bucăţi şi se pune la fiert în apă cu puţină sare.
După ce a dat în fiert se spumuieşte, se adaugă 1 ceapă şi ţelină. tăiată în·
patru şi se lasă să fiarbă la foc domol pină ce carnea este gata. ln untura
infierbintată se pune la prăjit ceapa tăiată mărunt, se adaugă orezul spăla!
şi bine scurs, boabe de piper şi se stinge cu zeama fierbinte în care a fiert
carnea (zeama pentru stins orezul nu trebuie să depăşeacă mai mult de 3 ori cantitatea orezului). După ce orezul stins a dat în fiert, se adaugă_ carnea
fiartă tăiată bucăţi, se amestecă şi apoi pe deasupra se pun roşiile cuc
răţate de pieliţă şi tăiate în felii. .
Se lasă să dea în fiert, se introduce în cuptorul -încălzit şi se ţine timp de
20-30 min cu capacul acoperit. Dacă cuptorul este prea încins, se lasă
uşa acestuia deschisă.

Observații
Sursa: Academia Barilla.