CE GĂTESC ?!

Rețeta #3181 - [Cu carne]

Nume
Tocană ţărănească

Ingrediente
600 g carne, 120 g untură, 300 g ceapă, 100 g fasole, 1 căpăţină de
usturoi, ciţiva ardei graşi, 3-4 roşii, 1 lingură de bulion, cite 1 legătură de
mărar, pătrunjel, cimbru şi citeva boabe de piper

Mod de preparare
Fasolea se fierbe separat, iar carnea se taie îri bucăţi şi se prăjeşte în
untură înfierbîntată. După ce carnea s-a prăjit puţin, se aqaugă ceapa
tăiată mărunt şi se înăbuşă împreună într-o cratiţă acoperită. Intre timp se
adaugă cite puţină apă caldă şi se amestecă pină ce carnea va fi aproape
- gata, apoi se mai adaugă ardei graşi tăiaţi subţire, roşiile curăţate de pi_eliţă
şi tăiate. în bucăţi mici, boabe de piper, cimbru, bulion, usturoi mărunt
şi se stinge cu 1/2 I de apă caldă. Se lasă să mai fiarbă pînă va fi carnea
gata, după care se adaugă fasolea fiartă, pătrunjelul şi mărarul tăiate marunt,
sare şi se mai fierb lent împreună 10-15 min.

Observații
Sursa: Academia Barilla.