CE GĂTESC ?!

Rețeta #3182 - [Cu carne]

Nume
Şniţel de vacă natur, cu sos picant şi smintină

Ingrediente
600 g carne de vacă macră (pulpă), 100 g făină, 100 g untură, 100 g
smintină, 1 lingură de muştar, piper pisat, sare, 1/2 lămiie.

Mod de preparare
Carnea se taie în felii care se bat potrivit cu ciocanul de şniţele, se
sărează, se piperează, se dau prin făină şi se prăjesc în untură înfierbîntată,
rumenindu-se puţin pe ambele părţi. După prăjirea şniţelelor, untura
rămasă se strecoară, în ea se adaugă făina şi se amestecă pe foc pînă se
rumeneşte puţin, după care se stinge cu puţină supă de oase sau apă. Se
adaugă muştarul, smîntîna, zeama de lămîie şi sare după gust şi se fierbe
totul 5-6 min pe foc lent, după care se toarnă sosul peste sniţele şi se
mai lasă să fiarbă încă 10-15 min. ·
Se serveşte cu cartofi fierţi natur, cu cartofi piure sau cu pilaf de orez.

Observații
Sursa: Academia Barilla.