CE GĂTESC ?!
Rețeta #3190 - [Cu carne]
Nume
Perişoare cu verdeaţă
Ingrediente
300 g carne de vacă, 200 g carne de porc, 60 g ceapă, 100 g franzelă,
1 ou, 100 g smîntînă, 60 g untură, sare, piper, 2-3 legături de verdeaţă.
Mod de preparare
Carnea, curăţată de pieliţe şi vine, se trece prin maşina de tocat împreună
cu franzela înmuiată în apă şi bine stoarsă şi cu ceapa uşor călită,
după care se adaugă sare, oul, piper pisat şi se amestecă bine. Din compoziţia obţinută se formează perişoare mici de circa 20 g, care se tăvălesc prin
verdeaţă tăiată mărunt, apoi se aşază într-o tavă unsă cu grăsime şi se
introduc în cuptorul bine încins. Se ţin la cuptor pînă se întăresc şi se
rumenesc puţin, fără să se ardă verdeaţa. Între timp, se prepară un sos tomat
şi se strecoară peste perişoare, lăsîndu-se apoi împreuna să dea în fiert
10—20 min. Se servesc cu smîntînă şi, ca garnitură, cu piure de cartofi.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Perişoare cu verdeaţă
Ingrediente
300 g carne de vacă, 200 g carne de porc, 60 g ceapă, 100 g franzelă,
1 ou, 100 g smîntînă, 60 g untură, sare, piper, 2-3 legături de verdeaţă.
Mod de preparare
Carnea, curăţată de pieliţe şi vine, se trece prin maşina de tocat împreună
cu franzela înmuiată în apă şi bine stoarsă şi cu ceapa uşor călită,
după care se adaugă sare, oul, piper pisat şi se amestecă bine. Din compoziţia obţinută se formează perişoare mici de circa 20 g, care se tăvălesc prin
verdeaţă tăiată mărunt, apoi se aşază într-o tavă unsă cu grăsime şi se
introduc în cuptorul bine încins. Se ţin la cuptor pînă se întăresc şi se
rumenesc puţin, fără să se ardă verdeaţa. Între timp, se prepară un sos tomat
şi se strecoară peste perişoare, lăsîndu-se apoi împreuna să dea în fiert
10—20 min. Se servesc cu smîntînă şi, ca garnitură, cu piure de cartofi.
Observații
Sursa: Academia Barilla.