CE GĂTESC ?!
Rețeta #3193 - [Cu carne]
Nume
Plăcintă cu carne
Ingrediente
Pentru foaie: 400 g făină, 2 g drojdie, 150 g lapte, 1 ou, 150 g
margarină sau untură, 30 g zahăr.
Pentru umplutură: 400 g carne, 100 g ceapă, 100 g untură, 2 ouă,
sare, piper, 50 g caşcaval, 1 ou pentru uns.
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se înăbuşă în untură împreună cu carnea tăiată
bucăţele, după care se trece totul prin maşina de tocat carne. Se adaugă
sare, piper, ouă şi se amestecă bine.
Între timp, se prepară aluatul din făină, drojdia dizolvată cu lapte călduţ,
zahăr, 1/2 linguriţă de sare şi un ou. Se lasă coca să crească la cald,
după care se pune pe o planşetă presărată cu făină şi cu sucitorul se întinde
din ea o foaie cît mai subţire. Aceasta se unge pe toată suprafaţa cu
margarină sau cu untură ţinută la cald să se înmoaie, se rulează, apoi se
presează pînă se lăţeşte la 16 cm. După aceea capetele se adună spre centru
şi se împătureşte încă o dată, la fel cum se închide o carte. Se lasă la rece
20—30 min, după care se întinde din nou o foaie, se pune pe aceasta
umplutura, se nivelează şi se rulează. Se aşază într-o tavă unsă şi se lasă să
crească coca 20—30 min, după care se unge cu ou, se presară cu caşcaval
şi se introduce în cuptorul încins să se rumenească.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Plăcintă cu carne
Ingrediente
Pentru foaie: 400 g făină, 2 g drojdie, 150 g lapte, 1 ou, 150 g
margarină sau untură, 30 g zahăr.
Pentru umplutură: 400 g carne, 100 g ceapă, 100 g untură, 2 ouă,
sare, piper, 50 g caşcaval, 1 ou pentru uns.
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se înăbuşă în untură împreună cu carnea tăiată
bucăţele, după care se trece totul prin maşina de tocat carne. Se adaugă
sare, piper, ouă şi se amestecă bine.
Între timp, se prepară aluatul din făină, drojdia dizolvată cu lapte călduţ,
zahăr, 1/2 linguriţă de sare şi un ou. Se lasă coca să crească la cald,
după care se pune pe o planşetă presărată cu făină şi cu sucitorul se întinde
din ea o foaie cît mai subţire. Aceasta se unge pe toată suprafaţa cu
margarină sau cu untură ţinută la cald să se înmoaie, se rulează, apoi se
presează pînă se lăţeşte la 16 cm. După aceea capetele se adună spre centru
şi se împătureşte încă o dată, la fel cum se închide o carte. Se lasă la rece
20—30 min, după care se întinde din nou o foaie, se pune pe aceasta
umplutura, se nivelează şi se rulează. Se aşază într-o tavă unsă şi se lasă să
crească coca 20—30 min, după care se unge cu ou, se presară cu caşcaval
şi se introduce în cuptorul încins să se rumenească.
Observații
Sursa: Academia Barilla.