CE GĂTESC ?!

Rețeta #3200 - [Cu carne]

Nume
Clătite umplute cu şuncă şi ciuperci

Ingrediente
Pentru foi de clătite componentele sînt aceleaşi ca în reţeta anterioară.
Pentru umplutură: 300 g ciuperci, 200 g ceapă, 100 g smîntînă, 50 g
făină, 200 g şuncă, 50 g caşcaval, piper, sare, 100 ml ulei.

Mod de preparare
Se curăţă ciupercile, se spală, se taie în felii şi se călesc în ulei împreună
cu ceapa tăiată foarte mărunt. Cînd zeama lăsată de ciuperci a
scăzut, se adaugă sare, piper, smîntîna amestecată cu făină, se dă totul în
clocot şi se lasă să se răcească. Şunca se taie subţire, se adaugă la ciuperci
şi se amestecă totul. Cu această compoziţie se umplu foile de clătite, care
se rulează, se pun într-o tavă unsă, se stropesc cu unt, se presară cu caşcaval
ras şi se introduc în cuptor lăsîndu-se pînă se rumeneşte caşcavalul.

Observații
Sursa: Academia Barilla.