CE GĂTESC ?!

Rețeta #3217 - [Fripturi]

Nume
Friptură asortată (mixt grills)

Ingrediente
400 g muşchi de vacă, 300 g muşchi de porc, 1 pui, 300 g ficat, 3 rinichi,
300 g creier, 300 g cîrnaţi de porc, 200 g costiţă afumată, 6-12 ciuperci
proaspete, 6 roşii, sare, piper, cîteva frunze de salată verde.

Mod de preparare
Se taie carnea, măruntaiele, cîrnaţii şi costiţa în bucăţi egale, se sărează,
se piperează şi se frig pe grătar. Creierul, după ce a fost curăţat, se
împachetează într-o foaie de hîrtie unsă cu ulei şi apoi se pune pe grătar.
Ciupercile se curăţă, se sărează, se presară cu piper, se stropesc cu ulei şi se
frig tot pe grătar. Roşiile se frig pe grătar fie întregi, fie tăiate în două dacă
sînt mai mari.
După ce s-au fript, se aranjează toate pe un platou, se pun deasupra
roşiile şi ciupercile, iar peste muşchiul de vacă se poate pune cîte o bucăţică
de unt proaspăt. Pentru un aspect mai plăcut, platoul se garniseşte pe
margine cu frunze de salată verde.

Observații
Sursa: Academia Barilla.