CE GĂTESC ?!

Rețeta #3223 - [Fripturi]

Nume
Antricot de vacă (rostbeef) cu ceapă la tigaie

Ingrediente
900 g antricot de vacă, 500 g ceapă, 30 g făină, 120 g untură, 2 g
boia, 1 legătură de pătrunjel verde, sare, piper

Mod de preparare
Se taie antricoatele în felii, se bat puţin, iar vinele şi pieliţele se crestează.
Se sărează, se trec prin făină şi se pun la prăjit într-o tigaie cu untură
încinsă. După ce s-au prăjit pe ambele părţi se scot în alt vas, iar în untura
rămasă se căleşte ceapa tăiată foarte subţire. Se adaugă boia de ardei şi se stinge cu supă de oase sau cu apă caldă, se pun antricoatele în acest sos şi
se fierb împreună 30—40 min. Se servesc cu garnitură de cartofi fierţi şi cu
murături.

Observații
Sursa: Academia Barilla.