CE GĂTESC ?!
Rețeta #3228 - [Fripturi]
Nume
Vrăbioară cu ciuperci
Ingrediente
6 felii de vrăbioară, 300 g ciuperci, 100 g untură, 2-3 cepe, 1 legătură
de pătrunjel verde, 100 ml vin, 1 lingură de făină, sare, piper
Mod de preparare
Feliile (bucăţile) de vrăbioară se bat puţin, se trec prin făină şi se
prăjesc în untură bine înfierbîntată, după care se scot în alt vas. În untura
rămasă se călesc ceapa tăiată mărunt şi ciupercile tăiate felii subţiri, apoi se
răstoarnă peste carne. Se adaugă vin, apă, verdeaţa tăiată mărunt, sare şi
piper, după gust, şi se lasă să mai fiarbă împreună 20—30 min.
Se serveşte cu garnitură de orez sau cu cartofi fierţi natur şi presăraţi
cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Vrăbioară cu ciuperci
Ingrediente
6 felii de vrăbioară, 300 g ciuperci, 100 g untură, 2-3 cepe, 1 legătură
de pătrunjel verde, 100 ml vin, 1 lingură de făină, sare, piper
Mod de preparare
Feliile (bucăţile) de vrăbioară se bat puţin, se trec prin făină şi se
prăjesc în untură bine înfierbîntată, după care se scot în alt vas. În untura
rămasă se călesc ceapa tăiată mărunt şi ciupercile tăiate felii subţiri, apoi se
răstoarnă peste carne. Se adaugă vin, apă, verdeaţa tăiată mărunt, sare şi
piper, după gust, şi se lasă să mai fiarbă împreună 20—30 min.
Se serveşte cu garnitură de orez sau cu cartofi fierţi natur şi presăraţi
cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.