CE GĂTESC ?!

Rețeta #3246 - [Fripturi]

Nume
Cotlet de porc sau de viţel pane

Ingrediente
600 g cotlet, 3 ouă, 50 g făină, 100 g pesmet, 100 g untură, piper,
sare şi diverse garnituri, după dorinţă.

Mod de preparare
şi diverse garnituri, după dorinţă.
Se taie cotletul în felii cu cîte o coastă, dar fără şira spinării. Se bat
uşor ca să se aplatizeze, se presară cu piper şi sare, se tăvălesc prin făină,
ou bătut, pesmet alb şi se prăjesc pe ambele părţi în untură bine încinsă.
(Se prăjesc încet ca să se pătrundă bine, circa 15—20 min, pe cînd şniţelele
obişnuite se prăjesc numai 6—8 min). Se servesc cu diverse garnituri şi
salate.

Observații
Sursa: Academia Barilla.