Ingrediente 500 g făină, 300 g jumări, 2 ouă, 30 g drojdie, 150 ml lapte, piper,
sare.
Mod de preparare Se pune făina pe planşetă, în mijloc se toarnă laptele în care s-a înmuiat
drojdia, se adaugă ouăle, piper, sare şi jumările de porc date prin
maşina de tocat. Se frămîntă totul bine şi se lasă să se odihnească la căldură
acoperindu-se cu un şervet.
După ce coca a crescut, se întinde o foaie, se împătureşte în patru şi
se lasă 10—15 min pe planşetă să se odihnească.
Această operaţie se repetă de 3 ori, după care se întinde o foaie de 1,5
cm grosime şi cu ajutorul unui pahar se decupează rondele care se
crestează deasupra cu un cuţit. Acestea se aşază într-o tavă unsă care se
lasă la cald şi după ce pogacile au mai crescut se ung cu ou bătut şi se coc
la foc potrivit
Observații Sursa: Academia Barilla.
SĂ MĂNÂNCI BINE AR TREBUI SĂ FIE SIMPLU.
În bucătărie, un simplu ingredient se poate transforma într-un adevărat deliciu.
Un loc deosebit pentru a gusta unul sau mai multe preparate ar putea fi ...
"
Un restaurant vegan gourmet, unde vei fi surprins de preparatele savuroase și inovative, fără ingrediente de origine animală."
„Gătitul e tăcerea dintre două conversații – plină de sens.” – Yotam Ottolenghi