CE GĂTESC ?!
Rețeta #3269 - [Fripturi]
Nume
Cîrnaţi proaspeţi pentru prăjit
Ingrediente
1 kg carne de porc, 400 g carne de vită, 25 g sare, piper, usturoi,
1/2 pahar de apă călduţă
Mod de preparare
Cîrnaţii proaspeţi pentru folosire imediată se prepară după cum urmează:
carnea de vită se trece de două ori prin maşina de tocat, iar cea de
porc numai o singură dată. Pentru gust, la 1 kg de carne tocată se adaugă
20 g sare, 1 g piper pisat, 2 g usturoi zdrobit, se amestecă totul bine şi se
mai adaugă 50—100 ml apă călduţă. Cu această compoziţie se umplu, nu
prea îndesat, maţele curăţate, rezultînd cîrnaţii. Pînă la folosire, cîrnaţii se
ţin la rece. Se prăjesc în untură sau în ulei, pe plită sau la cuptor. Se servesc
cu garnitură de cartofi piure, cu fasole albă sau cu varză călită.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Cîrnaţi proaspeţi pentru prăjit
Ingrediente
1 kg carne de porc, 400 g carne de vită, 25 g sare, piper, usturoi,
1/2 pahar de apă călduţă
Mod de preparare
Cîrnaţii proaspeţi pentru folosire imediată se prepară după cum urmează:
carnea de vită se trece de două ori prin maşina de tocat, iar cea de
porc numai o singură dată. Pentru gust, la 1 kg de carne tocată se adaugă
20 g sare, 1 g piper pisat, 2 g usturoi zdrobit, se amestecă totul bine şi se
mai adaugă 50—100 ml apă călduţă. Cu această compoziţie se umplu, nu
prea îndesat, maţele curăţate, rezultînd cîrnaţii. Pînă la folosire, cîrnaţii se
ţin la rece. Se prăjesc în untură sau în ulei, pe plită sau la cuptor. Se servesc
cu garnitură de cartofi piure, cu fasole albă sau cu varză călită.
Observații
Sursa: Academia Barilla.