CE GĂTESC ?!
Rețeta #3281 - [Fripturi]
Nume
Pilaf de viţel
Ingrediente
0,6 - 1 kg piept de viţel, 200-300 g orez, 100 g untură, 50 g unt,
1 ceapă, 1 morcov, 1/2 ţelină sau 1 rădăcină de pătrunjel, cîteva boabe
de piper, sare.
Mod de preparare
Pieptul de viţel se taie în bucăţi, se spală şi se pune la opărit. Apoi se
spală din nou şi se pune la fiert cu puţină sare, piper boabe şi zarzavat.
Orezul, spălat şi bine scurs de apă, se pune într-o cratiţă cu untură şi se
căleşte 5—6 min, după care se stinge cu supa de la fiertul cărnii (la o parte
de orez, 3 părţi supă), se acoperă şi se lasă pe marginea plitei 10—20 min.
Se serveşte orezul pus în polonicul înmuiat în supă, presat şi apoi răsturnat
pe carnea aşezată pe platou, după care se stropeşte cu unt pe deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pilaf de viţel
Ingrediente
0,6 - 1 kg piept de viţel, 200-300 g orez, 100 g untură, 50 g unt,
1 ceapă, 1 morcov, 1/2 ţelină sau 1 rădăcină de pătrunjel, cîteva boabe
de piper, sare.
Mod de preparare
Pieptul de viţel se taie în bucăţi, se spală şi se pune la opărit. Apoi se
spală din nou şi se pune la fiert cu puţină sare, piper boabe şi zarzavat.
Orezul, spălat şi bine scurs de apă, se pune într-o cratiţă cu untură şi se
căleşte 5—6 min, după care se stinge cu supa de la fiertul cărnii (la o parte
de orez, 3 părţi supă), se acoperă şi se lasă pe marginea plitei 10—20 min.
Se serveşte orezul pus în polonicul înmuiat în supă, presat şi apoi răsturnat
pe carnea aşezată pe platou, după care se stropeşte cu unt pe deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.