CE GĂTESC ?!

Rețeta #3286 - [Fripturi]

Nume
Miel cu spanac

Ingrediente
900 g carne de miel, 100 g untură, 60 g făină, 150 g ceapă, 50 g bulion,
1,5 kg spanac, piper, sare, zeamă sau sare de lămî

Mod de preparare
Carnea, tăiată bucăţi, se prăjeşte în untură încinsă cît să se rumenească
puţin. Apoi se scoate, se pune în altă cratiţă, iar în untura rămasă se
căleşte ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina, bulionul, se stinge cu
apă caldă şi se răstoarnă peste carne. Se fierbe înăbuşit pînă ce carnea este
gata, după care se adaugă spanacul pregătit astfel: se curăţă spanacul de
cotoare şi de frunzele îngălbenite, se spală în mai multe ape, se opăreşte şi,
după ce s-a răcit, se taie în bucăţi de 4—5 cm şi se adaugă la carnea prăjită.
Se mai lasă să fiarbă împreună 10 min, în care timp se potriveşte, după
gust, de sare şi de zeamă sau sare de lămîie.

Observații
Sursa: Academia Barilla.