CE GĂTESC ?!
Rețeta #3301 - [Fripturi]
Nume
Prepeliţe cu smîntînă
Ingrediente
3 prepeliţe, 100 g unt, 1 lămîie, 1 lingură de făină, 1 lingură de
muştar, cîteva boabe de piper, 1 gălbenuş de ou, sare, 200 g smîntînă
Mod de preparare
După ce prepeliţele au fost curăţate ca în reţetele precedente, se taie
în două, în lung, se sărează puţin, se pun într-o cratiţă cu unt şi se înăbuşă
sub capac pînă se rumenesc puţin. Între timp se mişcă cratiţa, întorcîndu-se şi bucăţile de carne. Se adaugă apoi făina, piperul boabe, zeama de lămîie,
se stinge sosul cu un pahar de supă de oase sau cu apă călduţă şi se mai
fierbe 10 min. După aceea se adaugă smîntîna amestecată cu muştar şi cu
gălbenuş de ou şi se ia de pe foc.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Prepeliţe cu smîntînă
Ingrediente
3 prepeliţe, 100 g unt, 1 lămîie, 1 lingură de făină, 1 lingură de
muştar, cîteva boabe de piper, 1 gălbenuş de ou, sare, 200 g smîntînă
Mod de preparare
După ce prepeliţele au fost curăţate ca în reţetele precedente, se taie
în două, în lung, se sărează puţin, se pun într-o cratiţă cu unt şi se înăbuşă
sub capac pînă se rumenesc puţin. Între timp se mişcă cratiţa, întorcîndu-se şi bucăţile de carne. Se adaugă apoi făina, piperul boabe, zeama de lămîie,
se stinge sosul cu un pahar de supă de oase sau cu apă călduţă şi se mai
fierbe 10 min. După aceea se adaugă smîntîna amestecată cu muştar şi cu
gălbenuş de ou şi se ia de pe foc.
Observații
Sursa: Academia Barilla.