CE GĂTESC ?!
Rețeta #3313 - [Cocktail/Lichior]
Nume
Vin de coacăze (cidru)
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 6-7 kg coacăze curăţate, 2 kg zahăr, 2 lămîi sau
1 linguriţă de sare de lămîie, 4 l apă.
Mod de preparare
Coacăzele se spală de praf, se rup de pe codiţe şi se trec prin teasc
sau se terciuiesc cu fundul unei sticle. Se pun într-un borcan, se adaugă
zeama sau sarea de lămîie, zahărul dizolvat în apă şi se lasă la macerat 2
—3 zile. Apoi se strecoară sucul, se toarnă într-o damigeană care se astupă
cu dop perforat în care se introduce furtunul de fermentare, în continuare
procedîndu-se ca în reţeta 1664.
După fermentare, vinul se pritoceşte şi se menţine damigeana plină.
După ce s-a limpezit bine se trage la sticle.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Vin de coacăze (cidru)
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 6-7 kg coacăze curăţate, 2 kg zahăr, 2 lămîi sau
1 linguriţă de sare de lămîie, 4 l apă.
Mod de preparare
Coacăzele se spală de praf, se rup de pe codiţe şi se trec prin teasc
sau se terciuiesc cu fundul unei sticle. Se pun într-un borcan, se adaugă
zeama sau sarea de lămîie, zahărul dizolvat în apă şi se lasă la macerat 2
—3 zile. Apoi se strecoară sucul, se toarnă într-o damigeană care se astupă
cu dop perforat în care se introduce furtunul de fermentare, în continuare
procedîndu-se ca în reţeta 1664.
După fermentare, vinul se pritoceşte şi se menţine damigeana plină.
După ce s-a limpezit bine se trage la sticle.
Observații
Sursa: Academia Barilla.