Ingrediente Pentru 10 l de vin: 1 kg stafide sau 1,3 kg smochine, 8-9 l apă,
2 kg zahăr tos
Mod de preparare Stafidele se spală în apă călduţă, se curăţă de codiţe şi se toacă mărunt.
Se introduc în damigeană, se toarnă zahărul dizolvat în atîta apă cît să
se umple damigeana pînă la circa 10 cm sub dop. Se astupă damigeana cu
un dop perforat la care se prinde furtunul pentru fermentare (v. reţeta
1664).
După fermentare şi limpezire, vinul se pritoceşte, iar după ce trec cîteva
luni se mai pritoceşte şi se trage la sticle.
Observații Sursa: Academia Barilla.
SĂ MĂNÂNCI BINE AR TREBUI SĂ FIE SIMPLU.
Bucătăria este un laborator al fericirii, unde ingredientele se transformă în preparate ce ne îmbie simțurile și ne umplu inimile de bucurie.
Un loc deosebit pentru a gusta unul sau mai multe preparate ar putea fi ...
"
O terasă pe o insulă grecească, unde mâncarea simplă și peisajul sunt tot ce ai nevoie."
"Gătitul este unul dintre cele mai autentice moduri de a exprima cultura și tradițiile unui popor." - Ferran Adria