CE GĂTESC ?!
Rețeta #3316 - [Cocktail/Lichior]
Nume
Vin de măceşe
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 1 kg măceşe uscate sau 1,5 kg proaspete, 2 kg zahăr,
2-3 lămîi, 8-9 l apă.
Mod de preparare
Măceşele proaspete se taie în două, iar cele uscate se pisează sau se
trec prin maşina de tocat. Se opăresc cu 5 l de apă fiartă şi după răcire se
adaugă coaja rasă a lămîilor, zeama acestora şi zahărul dizolvat în restul de
apă (3 l). Se toarnă într-o damigeană care se astupă cu un dop perforat
prevăzut cu furtun pentru fermentare. După fermentare şi limpezire, vinul
se pritoceşte, iar după a doua pritocire se trage la sticle.
De reţinut: măceşele sînt mai bune dacă se culeg după ce a dat gerul,
iar cele culese de proaspete se pun la uscat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Vin de măceşe
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 1 kg măceşe uscate sau 1,5 kg proaspete, 2 kg zahăr,
2-3 lămîi, 8-9 l apă.
Mod de preparare
Măceşele proaspete se taie în două, iar cele uscate se pisează sau se
trec prin maşina de tocat. Se opăresc cu 5 l de apă fiartă şi după răcire se
adaugă coaja rasă a lămîilor, zeama acestora şi zahărul dizolvat în restul de
apă (3 l). Se toarnă într-o damigeană care se astupă cu un dop perforat
prevăzut cu furtun pentru fermentare. După fermentare şi limpezire, vinul
se pritoceşte, iar după a doua pritocire se trage la sticle.
De reţinut: măceşele sînt mai bune dacă se culeg după ce a dat gerul,
iar cele culese de proaspete se pun la uscat.
Observații
Sursa: Academia Barilla.