CE GĂTESC ?!

Rețeta #3345 - [Desert]

Nume
Îngheţată de vanilie

Ingrediente
1 l lapte, 6 ouă proaspete, 350 g zahăr, 1/2 baton de vanilie

Mod de preparare
Se dă laptele în clocot, se adaugă zahărul, vanilia şi se lasă pe foc
domol pînă se dizolvă zahărul. Separat se bat într-un vas ouăle întregi, se
toarnă treptat laptele fierbinte peste acestea, bătîndu-se continuu cu telul.
Se mai pune puţin pe foc, fără să dea în clocot, se amestecă puţin, apoi se
strecoară prin sita deasă şi se pune la răcit într-un vas cu apă rece sau cu
gheaţă. Se amestecă din cînd în cînd şi după ce s-a răcit bine se toarnă în
maşina de îngheţată sau în cupe şi se introduce în congelator

Observații
Sursa: Academia Barilla.