CE GĂTESC ?!

Rețeta #3356 - [Desert]

Nume
Casată (îngheţată asortată)

Ingrediente
Această îngheţată se prepară mai ales în laboratoare de cofetărie,
deoarece se compune din 2-3 feluri de îngheţată, frişcă bătută şi fructe
confiate asortate şi macerate în rom superior. În compoziţia unor casate
intră şi praline de nuci, alune turceşti etc.

Mod de preparare
Modul de preparare: într-o formă dreptunghiulară ca cea de chec, se
mulează un rînd de îngheţată de preferat de ciocolată, după care urmează
îngheţata de vanilie sau de fructe, peste care se aşază fructe confiate,
asortate şi amestecate cu o parte din îngheţată. Peste acestea se aranjează o
îngheţată albă (de lămîie) şi se introduce în frigider la congelator. După
îngheţare, la servire se scoate din forme prin scufundarea fundului formei
în apă, apoi se taie în numărul de porţii necesare şi se poate împacheta în
staniol sau decora cu frişcă bătută, ornîndu-se pe deasupra cu bucăţele de
coajă de portocală confiată.

Observații
Sursa: Academia Barilla.