CE GĂTESC ?!

Rețeta #3358 - [Desert]

Nume
Parfe de cacao

Ingrediente
200 g zahăr, 300-400 g frişcă, 2-3 linguri de lapte, 30 g cacao,
2 ouă, 1 plic de zahăr vanilat, 1 coală de pergament

Mod de preparare
O parte din frişcă (circa 100 g) se încălzeşte foarte puţin, în ea se
adaugă zahărul şi cacaua dizolvată în lapte călduţ. Se amestecă pînă se
dizolvă zahărul şi se răceşte compoziţia bine. După răcire se adaugă frişca
bătută, zahărul vanilat, se amestecă lejer şi cu această compoziţie se umplu
forme speciale pentru parfe, care se închid ermetic şi se introduc în
frigider, la congelator. După îngheţare se spală formele cu apă rece, se
scoate parfeul din ele şi se taie în felii potrivite, apoi se împachetează
fiecare felie în parte în hîrtie pergament şi se pune din nou în frigider pînă
la servire.

Observații
Sursa: Academia Barilla.