CE GĂTESC ?!

Rețeta #3360 - [Cu legume]

Nume
Tarte cu ciuperci gratinate

Ingrediente
Pentru aluat: 250g făină, 100 g unt, 1 ou, 50 g smîntînă, puţină
sare. Pentru umplutură: 400 g ciuperci, 75 g unt, 2 ouă, 50 g făină, sare,
piper, caşcaval, un pahar de lapte.

Mod de preparare
Aluatul de tarte se prepară în felul următor: se pune făina pe o planşetă
şi se adaugă 100 g de unt moale, un ou, puţină sare şi smîntînă. Se
frămîntă pînă se obţine un aluat potrivit de moale şi se lasă la rece 2—3
ore, după care se întinde o foaie cam de 5 mm grosime, din care se decupează
rotocoale (discuri) cu care se tapetează formele de tarte. În fiecare
formă se pune cîte o punguliţă cu boabe de porumb sau cu fasole uscată, ca
fundul tartei să nu se ridice la copt. Se ţin la cuptor pînă ce tartele se
întăresc, fără însă să se rumenească. Se umplu apoi tartele cu compoziţia
de ciuperci pregătită mai din timp, se presară cu caşcaval ras şi se introduc
din nou la cuptor pînă se gratinează. Apoi se scot din forme şi se servesc
calde.

Observații
Sursa: Academia Barilla.