CE GĂTESC ?!

Rețeta #3370 - [Budinci]

Nume
Budincă de brînză de vaci

Ingrediente
400 g brînză de vaci, 150 g unt, 5-6 ouă, 75 g făină, sare

Mod de preparare
Se trece brînza bine scursă prin sita de mălai, se adaugă o parte din
unt (100 g) înmuiat, fără să fie topit, gălbenuşurile, sarea, făina, se amestecă
totul bine apoi se adaugă albuşurile bătute spumă. Se mai amestecă
uşor să nu cadă albuşul şi se pune imediat în forma unsă cu restul de unt şi
presărată cu puţin griş sau făină. Se introduce în cuptorul încins la temperatură
potrivită. După ce s-a copt se serveşte imediat, altfel se lasă.

Observații
Sursa: Academia Barilla.