CE GĂTESC ?!
Rețeta #3378 - [Budinci]
Nume
Budincă de tăiţei cu brînză de vaci sau telemea
Ingrediente
400 g tăiţei, 200-300 g brînză, 2-3 ouă, 100 g unt, 50 g zahăr, sare,
pesmet.
Mod de preparare
Tăiţeii se fierb în apă clocotită cu sare. După ce sînt gata se scurg, se
clătesc cu apă rece şi se scurg bine de apă. Într-un castron se sfărîmă
brînza, se adaugă 100 g unt, zahăr, 2 gălbenuşuri, eventual sare şi se amestecă.
În alt vas se bat restul de ouă, se adaugă tăiţeii, restul de unt (topit) şi
se amestecă. O parte din tăiţei se aşază într-o formă unsă cu unt şi presărată
cu pesmet, apoi se aşază alternativ un strat cu compoziţia de brînză şi un
strat cu tăiţei, pînă se termină, ultimul strat fiind cu tăiţei. Se netezeşte, se
introduce în cuptor şi se coace la foc potrivit 30—35 min
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Budincă de tăiţei cu brînză de vaci sau telemea
Ingrediente
400 g tăiţei, 200-300 g brînză, 2-3 ouă, 100 g unt, 50 g zahăr, sare,
pesmet.
Mod de preparare
Tăiţeii se fierb în apă clocotită cu sare. După ce sînt gata se scurg, se
clătesc cu apă rece şi se scurg bine de apă. Într-un castron se sfărîmă
brînza, se adaugă 100 g unt, zahăr, 2 gălbenuşuri, eventual sare şi se amestecă.
În alt vas se bat restul de ouă, se adaugă tăiţeii, restul de unt (topit) şi
se amestecă. O parte din tăiţei se aşază într-o formă unsă cu unt şi presărată
cu pesmet, apoi se aşază alternativ un strat cu compoziţia de brînză şi un
strat cu tăiţei, pînă se termină, ultimul strat fiind cu tăiţei. Se netezeşte, se
introduce în cuptor şi se coace la foc potrivit 30—35 min
Observații
Sursa: Academia Barilla.