CE GĂTESC ?!

Rețeta #3392 - [Cu legume]

Nume
Musaca de cartofi vegetariană

Ingrediente
800 g cartofi, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 10-20 ardei graşi cărnoşi
(bine copţi sau chiar pîrguiţi), 500 g roşii, 2 ouă, 1 lingură de făină,
100 g smîntînă, 50 g brînză, sare, piper

Mod de preparare
prăjirea cartofilor se căleşte ceapa tăiată mărunt şi cînd aceasta începe
să se îngălbenească uşor se adaugă ardeii graşi copţi şi curăţaţi de coajă. Se
mai lasă împreună să se înăbuşe 10 min, după care se adaugă roşiile
curăţate de coajă şi seminţe, scurse de zeamă şi tăiate în bucăţi, sare şi
piper, după gust, şi se mai ţin pe foc, amestecînd din cînd în cînd pînă scad.
Într-o tavă unsă cu unt sau ulei se aşază alternativ un strat de cartofi şi un
strat de umplutură de ardei pregătită după cum s-a arătat. Ultimul strat
trebuie să fie de cartofi, peste care se toarnă smîntîna bătută cu ouă, făină şi
dacă este nevoie subţiată cu puţin lapte, iar pe deasupra se presară brînză
rasă sau caşcaval ras. Se introduce mîncarea în cuptor şi se coace pînă se
rumeneşte pe deasupra. Se taie în porţii şi se serveşte cu sos tomat
(v. reţeta 197).

Observații
Sursa: Academia Barilla.