CE GĂTESC ?!
Rețeta #3436 - [Cu legume]
Nume
Iahnie de ciuperci
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g ciuperci, 300 g ceapă, 150 ml ulei, 30 g făină,
sare, piper, boia de ardei, 1 legătură de verdeaţă
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se pune la rumenit în ulei şi, cînd începe să se
rumenească, se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate în felii subţiri.
Se înăbuşă pînă scade apa lăsată de ciuperci, apoi se pudrează pe deasupra
cu făină, se stinge cu apă caldă, se amestecă şi se lasă să fiarbă 10—20
min. Dacă între timp mai este nevoie, se mai toarnă apă, astfel ca sosul să
fie potrivit de legat. În timpul fierberii se mai pot adăuga 30 g bulion de
roşii sau boia de ardei, 1 foaie de dafin, piper, 100 ml vin. La servire se
presară cu verdeaţă tăiată mărunt. Se poate servi caldă sau rece
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Iahnie de ciuperci
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g ciuperci, 300 g ceapă, 150 ml ulei, 30 g făină,
sare, piper, boia de ardei, 1 legătură de verdeaţă
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se pune la rumenit în ulei şi, cînd începe să se
rumenească, se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate în felii subţiri.
Se înăbuşă pînă scade apa lăsată de ciuperci, apoi se pudrează pe deasupra
cu făină, se stinge cu apă caldă, se amestecă şi se lasă să fiarbă 10—20
min. Dacă între timp mai este nevoie, se mai toarnă apă, astfel ca sosul să
fie potrivit de legat. În timpul fierberii se mai pot adăuga 30 g bulion de
roşii sau boia de ardei, 1 foaie de dafin, piper, 100 ml vin. La servire se
presară cu verdeaţă tăiată mărunt. Se poate servi caldă sau rece
Observații
Sursa: Academia Barilla.